Gros appareils électriques de cuisson des aliments - Conseils sur l'achat et le fonctionnement

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De nos jours, les cuisinières, les surfaces de cuisson ainsi que les fours sont déjà éconergétiques, de sorte qu'il s'avère difficile de réduire encore plus leur consommation d'énergie; c'est pourquoi il n'existe pas de modèles homologués ENERGY STAR^® pour ces types d'appareils. Une meilleure isolation du four ainsi que l'ajout de joints d'étanchéité et de charnières mieux ajustées a contribué à améliorer l'efficacité énergétique de ces appareils.

Catégories

Conseils sur l'achat

• Recherchez le modèle dont la cote ÉnerGuide est la moins élevée.
• Envisagez d'acheter un four autonettoyant, même si vous ne nettoyez votre four que deux ou trois fois par année. Bien qu'ils consomment de l'énergie durant le nettoyage, les fours autonettoyants sont généralement mieux isolés que les fours ordinaires et, par conséquent, ils conservent une température interne du four plus uniforme.
• Rappelez-vous que les éléments chauffants ordinaires en serpentin requièrent plus d'énergie que les surfaces de cuisson à induction ou à halogène.
• Les surfaces de cuisson pourvues d'un ventilateur puissant peuvent faire augmenter la consommation d'énergie l'hiver, puisqu'il s'échappe alors beaucoup plus d'air chaud à l'extérieur de la maison et que le système de chauffage doit travailler plus fort et plus longtemps.
• À l'heure actuelle, les appareils ménagers à gaz ne comportent pas d'étiquette ÉnerGuide. Ainsi, à l'achat d'une cuisinière à gaz, assurez-vous qu'elle est approuvée par l'Association canadienne du gaz (ACG) ou par Underwriters Laboratories Inc.

Distributeurs d'appareils de cuisson par marque de commerce

Conseils sur le fonctionnement

Réglage

• Lisez le manuel du propriétaire - vous y trouverez de nombreux conseils qui vous permettront d'obtenir un rendement optimal de votre cuisinière, de votre surface de cuisson et de votre four. Nombreux sont les manuels fournis avec les appareils de cuisson qui comprennent aussi de bonnes recettes.
• Les fours plus petits consomment moins d'énergie.

Fonctionnement quotidian

• Il n'est habituellement pas nécessaire de préchauffer le four sauf pour la cuisson du pain et des pâtisseries. Le cas échéant, 10 minutes suffisent généralement pour obtenir la température désirée.
• Éteignez le four quelques minutes avant la fin de la cuisson; les aliments continueront de cuire grâce à la chaleur résiduelle.
• Ne faites pas trop cuire les aliments et n'ouvrez pas la porte du four inutilement; ces deux habitudes entraînent un gaspillage d'énergie. Chaque fois que vous ouvrez la porte du four, jusqu'à 20 p. cent de la chaleur emmagasinée s'échappe et le four doit se mettre en marche pour remplacer la chaleur perdue.
• Choisissez l'élément chauffant dont la taille correspond à celle de la casserole utilisée. La base de la casserole devrait juste couvrir la circonférence de l'anneau électrique. Si elle est plus large que l'élément, plus d'énergie sera nécessaire pour chauffer la casserole et son contenu. Si la casserole est trop petite, vous gaspillerez de l'énergie.
• Choisissez des casseroles dont le matériau convient au type de surface de cuisson. À titre d'exemple, il n'est pas recommandé d'utiliser des casseroles en aluminium sur des éléments chauffants à halogène.
• Assurez-vous que la base des casseroles et des marmites est lisse et plate. Les aliments cuiront plus vite et vous consommerez moins d'énergie si toute la surface est en contact avec l'élément chauffant.
• Utilisez le moins de chaleur possible. Par exemple, dès que l'eau bout, réglez l'élément au degré qui suffit à maintenir l'ébullition. Régler la chaleur à un degré supérieur ne permettra pas de cuire les aliments plus vite.

Entretien

• Les cuvettes sous les éléments chauffants doivent rester propres Ne les recouvrez pas de papier d'aluminium, qui pourrait trop réfléchir la chaleur et endommager les éléments chauffants.
• Assurez-vous que les joints d'étanchéité en caoutchouc de la porte du four sont propres et ajustés. Ils devraient pouvoir maintenir une feuille de papier. Si le papier glisse facilement, remplacez les joints d'étanchéité. Vous pouvez aussi vérifier l'efficacité des joints d'étanchéité en plaçant une lampe de poche allumée dans le four froid. Si vous apercevez la lumière autour de la porte fermée, vous devez remplacer les joints d'étanchéité. Utilisez également cette méthode pour vérifier les joints des réfrigérateurs et des congélateurs.

Utilisez les caractéristiques éconergétiques

• Utilisez la surface de cuisson, le grille-pain four ou le four à micro-ondes pour réchauffer de petites quantités de nourriture lorsque vous le pouvez.
• Utilisez la sonde du four, s'il en est muni, pour déterminer si la température interne de l'aliment a atteint la température désirée. Cela évite de trop cuire les aliments et de gaspiller l'énergie.
• Utilisez la convection chaque fois que c'est possible. Ce mode réduit le temps de cuisson de 30 p. 100 en faisant circuler l'air chauffé autour des aliments.
• L'option de convection est éconergétique, d'après certaines études.
• Bien qu'ils consomment de l'énergie durant le nettoyage, les fours autonettoyants sont généralement mieux isolés que les fours ordinaires et, par conséquent, ils requièrent moins d'énergie pour la cuisson.N'utilisez la fonction autonettoyage qu'au besoin, et de préférence tout de suite après avoir préparé un repas, pendant que le four est encore chaud.